Barolo DOCG del Comune di Barolo
巴罗洛镇巴罗洛特酿

品种 100%内比奥罗

类型 : 


产地

仅以巴罗洛镇里本酒庄自有的侯爵葡萄园的葡萄酿制,包括坎努比,萨玛沙,玫瑰海岸, 卡斯特列罗,博斯凯蒂,普雷达,维尼亚纳和拉韦拉。

种植

低居由棚架整枝法,坡度良好,土壤中度粘稠,含丰富石英砂。
每公顷产量:4000L

酿造与陈年

手工采收葡萄,细心除梗,软压,在温度控制在28-30°的不锈钢酒罐里发酵。浸渍8天,发酵结束后换桶除渣。随后的乳酸发酵在12月结束。

陈年

各葡萄园的葡萄单独酿造,在斯拉夫尼亚橡木桶中陈年,然后转到酒瓶继续陈年1年。
每年,按照各葡萄园酒的特点及当年的气候状况,酿酒师从各酒液中按一定比例取出混合得最好的“Cuvée(特酿)” 。
巴罗洛镇巴罗洛特酿需要6年才能成熟,饮用期是6到30年。

感官评价

石榴红,略呈宝石红。香味浓郁,带明显的玫瑰、香草、烤榛子、甘草和香料香。味道完整,优雅,酒体丰满,朴实,重现嗅觉感受。香料和木香完美融合。

配餐建议

此酒结构扎实,适合搭配红肉、炖肉、野味及奶酪。

最佳饮用温度 18摄氏度


酒精度  14,50 %


 


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New label Barolo del Comune di Barolo

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