Barolo DOCG Riserva 2004
巴罗洛珍藏 2004

品种 100%内比奥罗

类型 : 


产地

仅以巴罗洛镇里本酒庄自有的葡萄园的葡萄酿制,单独酿造再精心混合。

种植

低居由棚架整枝法,坡度良好,土壤富含碳酸钙、粘土和石英砂。
每公顷产量:4500L

酿造与陈年

手工采收葡萄,细心除梗,软压,在温控(32°)的不锈钢酒罐里发酵。浸渍8天,发酵结束后换桶除渣。

陈年

在3000L,12000L 或 18000L 的斯拉夫尼亚橡木桶中陈年2年,然后转到酒瓶继续陈年3年就可以出售。
保存得当的话可存25-30年。

感官评价

深石榴红。香味浓郁,带明显的干花、甘草、烟草和香料香(肉桂)。味道完整,优雅,单宁柔和,重现嗅觉感受。沥青和松露与一丝香料和花香完美融合。

配餐建议

此酒结构扎实,适合搭配红肉、炖肉、野味,陈年而不过于辛辣的奶酪。

最佳饮用温度 18摄氏度


酒精度  酒精度 
14,50 %,总酸度 5,40 g/l,总干萃取 30,60 g/l,残余糖分 2,00 g/l


 


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