Barbera d’Alba DOC Ruvei
卢维‧巴贝拉

品种 巴贝拉、内比奥罗

类型 : 


产地

仅采用位于巴罗洛、巴巴莱斯科和内比奥罗的葡萄园的葡萄酿制,包括巴贝拉葡萄和少量(不超过15%)内比奥罗葡萄,以增加其细腻和优雅感。
精心选取具优良位置的葡萄园和完全成熟葡萄串,以酿造柔和、结构扎实和酸度低的美酒。

种植

居由棚架整枝法,坡度良好,土壤富含碳酸钙和粘土,与灰色泥灰岩层及含砂量大的地区交替。
每公顷产量:6000L

酿造与陈年

手工采收的葡萄被马上送回酒庄,除梗,软压,在温度控制在30-32°的不锈钢酒罐里发酵。
连皮浸渍约10天,期间倒灌多次,以析出表皮所有微量元素和色素。糖份几乎都转化成酒精后换桶除渣。

陈年

在斯拉夫尼亚橡木桶陈年,增加其和谐性和花般细腻感。
适当的甜度是为了平衡中等的酸度和在中度烘烤过的法国橡木桶中陈年12个月增加的单宁。
卢维‧巴贝拉需要2年才能成熟,饮用期是2到6年。

感官评价

亮宝石红,略呈紫色。香味清新浓郁,带明显的莓果、黑醋栗和香料香。余下的木香清晰而调和。味道醇厚,浓郁,酒体丰满,宜人,和谐。

配餐建议

此酒的特性非常适合搭配口味不过淡的面食,炖肉或烤肉。

最佳饮用温度  18摄氏度


酒精度   13,5 %


 


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